PRESENTAZIONE
Ippocrate, già nel V secolo A.C., le attribuiva un ruolo terapeutico importante: «di tutti i mali, il nutrimento è il rimedio migliore…».

L’avvento della medicina moderna, che utilizza terapie farmacologiche efficaci ed una tecnologia diagnostica e terapeutica sempre più sofisticata non ha tuttavia ridotto il peso della nutrizione come atto terapeutico, ma ha fornito dati inconfutabili sulla necessità di nutrire correttamente per mantenere e/o recuperare un perfetto stato di salute e soprattutto per rendere più efficaci i trattamenti sia farmacologici che chirurgici.

Numerose sono ormai le evidenze scientifiche relative all’importanza della Nutrizione, non solo sotto l’aspetto del bilancio energetico, ma anche come regolatore di processi flogistici ed ossidativi, tanto da attribuire ai nutrienti assunti il ruolo di modulatori di processi fisiologici e fisiopatologici.

La Nutrizione Artificiale è uscita dai centri di terapia intensiva e dagli ospedali ed è sempre più utilizzata anche sul territorio e a domicilio, così da divenire spesso procedura salvavita nella gestione di pazienti con patologia cronica gravemente disabilitante. Un ruolo decisamente affascinante, inoltre, viene proposto dagli studi di Nutrigenomica che mettono in evidenza come i nutrienti possano interferire con l’attivazione di singoli geni, condizionando il fenotipo.

Da queste considerazioni è nata l’idea di affrontare in modo sistematico
il ruolo terapeutico della Nutrizione. Questo Congresso vuole essere una occasione per poter meglio inquadrare alcuni aspetti innovativi della ricerca scientifica e per analizzare quali di questi possano poi essere utilizzati come terapia.

Tutte le informazioni sul Programma, sui Relatori e Moderatori e sul Corso di Formazione sono disponibili sul Sito Ufficiale dell'Evento >